論壇風格切換
  • 6028閱讀
  • 0回復

與法式甜品來場浪漫的邂逅 [復制鏈接]

上一主題 下一主題
離線朵朵仁
 

發帖
1182
金幣
2217
威望
3
貢獻值
997
只看樓主 倒序閱讀 使用道具 樓主   發表于: 2014-09-30
}pf|GdL  
  拿破侖蛋糕 31 <0Nw;l  
  拿破侖蛋糕又叫“千層酥”,是由三層咖啡色的千層酥皮,夾上兩層吉士醬制成,鮮果是拿破侖蛋糕最妙的配搭,不少師傅愛在酥皮之間加入新鮮的草莓或覆盆子,口感清甜爽口。除了食材組合讓人意猶未盡外,外觀的設計和創意,更讓人驚嘆不絕。
f|_\GVW  
  馬卡龍 fwA8=o SZd  
  風靡全球的馬卡龍有著艷麗的色彩和精致的外觀,頂級的馬卡龍還能在光線照射下泛出光澤??诟猩贤鈿に执?,內部柔軟略帶黏性,由于制作過程極為復雜工序頗多,能做出地道口感的甜品店并不多,自然價格不菲,更愿用“藝術品”去形容它。
zjow %  
  慕斯 x'\C'zeF  
  慕斯是一種奶凍式的甜品,通常是加入奶油與凝固劑制成濃稠凍狀的效果??诟斜炔级∪彳?,入口即化,可以直接吃,也可作為蛋糕中的夾層豐盈蛋糕的口感。外型上極為討巧,外觀和色澤也可根據不同的味道而更改,冷凍后食用更為妙,是蛋糕中的極品。
){) -}M  
  歌劇蛋糕 L#'XN H "  
  上世紀60年代,一位著名的法國餅師發明了歌劇蛋糕,四方的外形與巴黎歌劇院相似。外觀上內斂與高貴交融,口感上層層疊進,入口即化。有時表面會用奶油寫上“OPERA”,一些師傅還會在鋪了巧克力淋面的蛋糕上畫出音樂符號,充滿了歌劇魅影。
N.q*jY= X|  
  舒芙蕾 sm Ql^ 6a  
  舒芙蕾法語名叫“Soufflé”,意思是“蓬松地脹起來”,顧名思義,蛋糕在烘焙后呈現出蓬松的感覺。甜品師利用蛋白的變化原理,制成需要時間限定的美味,一般20到30分鐘蛋糕就會完全塌陷,如不抓住這短暫時間,就會與這口感極佳的甜品失之交臂。
.[email protected],  
  水果塔 `9^+KK冠通网络棋牌下载 模拟炒股大赛 沪上证指数行情走势图 广西快乐十分基本走势图 彩票兼职代刷50一单 群英会走势图 内蒙古11选5号码推荐 适合3人玩的扑克 排列五专业版(新带连线)走势图 河南福彩22选5最新一期 四肖选一肖一码期期准